干酥烧饼：

干酥烧饼又称猪油酥火烧，是人们常吃的一种食品。据传始于清代乾隆年间，距今已有300余年的历史，相传，当时乾隆皇帝以干酥烧饼作为晚膳，利于养生。此后作为宫中的膳食，嘉庆年间宫中膳档也曾有所记载。涿州市秦广红与其子王金舵的干酥烧饼制作技艺，传承自秦广红的娘家。秦家一族早年在北京从事干酥烧饼制作的买卖，1949年回到涿州市刁窝乡集市开设摊位。王金舵为干酥烧饼制作技艺第七代传人，至今从事干酥烧饼的制作。

沙板鸡：

“沙板鸡”是涿州城内沙宝真老先生在民国时期所创立。沙板鸡选料精良，味道独特，由后人延续传承至今，历经百年有余。沙宝真为回教清真，沙板鸡烹调食材颇为讲究，由活鸡到成品经过十七道工序制成，回族人不食自然死物，必须由清真寺掌教主刀宰杀，烹制后加以麻子叶包裹，使其中和酱气，清香不腻。

沙宝真老先生烹调的鸡为沙吧鸡（“吧吧”是回族人民对爷爷的尊称，称为“沙吧鸡”是对沙宝真老先生的尊称，意思是沙爷爷的鸡，沙吧鸡经过第二代传承人沙震传给第三代传承人沙维生，后被沙维生先生正式命名为沙板鸡，第四代传承人沙迎春和沙迎兴两兄弟子承父业，继续经营烹制沙板鸡事业至今。后被家人正式命名为“沙板鸡”，现沙板鸡仍保持着其品牌的声誉。